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Le bonheur est dans le pré

Utiliser les plantes sauvages en cuisine

A PROPOS

Je suis enseignante au degré primaire et secondaire depuis 1981 avec spécialisations en

SCIENCES, NUTRITION ET CUISINE.

Mes parents m’ont tranmis leurs savoirs des plantes sauvages comestibles. Dans la cuisine de ma mère Polonaise, les plantes sauvages étaient utilisées depuis plusieurs générations. Mon père avant-gardiste a créé une vigne en treille-haute et enherbée de surcroit au milieu du vignoble d’Aigle, dans le fief de la pure tradition gobelet ! C’était une vrai hérésie dans les années 60. Aujourd’hui on nomme cela vignoble BIO .

Mes amis m’ont poussé à partager ce savoir. La connaissance des plantes comestibles commence sans aucun doute par l’apprentissage des plantes toxiques. 

J’ai créé le concept DANDELION gastronomie plantes sauvages comestibles et fleurs en 1996. L’envie de connaître toutes les autres plantes m’a amené en 2003 à suivre le cursus  BOTANIQUE SYSTEMATIQUE & PHARMACEUTIQUE à l’UNIL  puis PHYTOSOCIOLOGIE à l’UNI de Neuchâtel en 2005 . La psychologie des plantes est tellement fascinante !

Ce monde merveilleux m’apporte bonheur et découvertes, c’est un échange avec les participants qui m’enrichit sans cesse de nouveaux savoirs et connaissances. Après plus de 20 ans de cours , traiteur, formations pro et sorties d’entreprises, j’ai créé un lieu privilégié et proche de la nature à MASE. 

Selon vos envies, un atelier, un cours, une sortie d’entreprise, envie de dépaysement, un repas à savourer, une balade ou un cours à thème, laissez-vous tenter !     

A bientôt  chez                     

 

VOS ENVIES

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EN CUISINE A MASE RTS 2017

BLOG de partage, vous trouverez ici de belles découvertes :

gustatives, bonnes adresses, philosophie…

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LES « MAPUCHE »

BIODIVERSITE & DEVELOPPEMENT DURABLE MAPUCHE « Quelle planète laisserons-nous à nos enfants et quels enfants laisserons-nous à la planète ? Il n’y a pas de changement de société sans profond changement humain, il nous faut prendre conscience de notre inconscience. »...

LES PLANTES GEANTES de Don José Carmen Garcia Martinez

Tout en préparant mon projet PATAGONIE, je parcours youtube à la recherche de vidéo en espagnol pour m’entraîner et progresser dans l’apprentissage de cette nouvelle langue pour moi, à la recherche d’informations pour mon projet de congé sabbatique
BIODIVERSITE ET DEVELOPPEMENT DURABLE MAPUCHE
je découvre cette surprenante vidéo…d’un cultivateur de légumes au Mexique.
Si vous êtes amateur d’info d’orientation permaculture cela va sans aucun doute vous fasciner. Je vous joints le lien https://youtu.be/c6ihNswCfpQ

LE HASARD DE LA TRADUCTION

En cherchant la traduction d’une citation de mon cours d’espagnol , je ne peux résister à partager avec vous… Mes collègues de sciences seront enchantés de parcourir ce magnifique site de sciences, si ce n’est en l’occurence qu’il est en espagnol ! Peut-être que...

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