SIMPLE - AUTHENTIQUE - NATURE

le bonheur est dans le pré
utiliser les plantes sauvages en cuisine

A PROPOS

 

Je suis enseignante au degré primaire et secondaire depuis 1981 avec spécialisations en SCIENCES, NUTRITION ET CUISINE.

Mes amis m’ont poussé à leur transmettre mes connaissances des plantes sauvages comestibles que m’ont transmis mes parents. Dans la cuisine de ma mère polonaise, les plantes sauvages étaient utilisées en cuisine depuis plusieurs générations. Mon père avangardiste a créé une vigne en treille et enherbée,  ce qu’on nommerait aujourd’hui de BIO et cela dans les années 60. A Aigle, dans le fief de la pure tradition gobelet c’était une vrai hérésie !

La connaissance des plantes comestibles commence sans aucun doute par l’apprentissage des plantes toxiques . 

J’ai créé le concept DANDELION gastronomie plantes sauvages et fleurs en 1996. L’envie de connaître toutes les autres m’ont amené en 2003 à suivre le cursus

BOTANIQUE SYSTEMATIQUE & PHARMACEUTIQUE à l’UNIL  puis PHYTOSOCIOLOGIE à l’UNI de Neuchâtel en 2005 . La psychologie des plantes est fascinante… 

Ce monde merveilleux m’apporte bonheur et découvertes, c’est un échanges avec les participants qui m’enrichi sans cesse de nouveaux savoirs et connaissances  lors de mes cours de cuisine ou de randonnées découvertes de botanique.

Après plus de 20 ans de cours , traiteur, formations pro et sorties d’entreprises, j’ai créé un lieu privilégié et proche de la nature à MASE pour le bonheur de vous accueillir. 

Selon vos envies, un atelier, un cours, une sortie d’entreprise,envie de dépaysement, un repas à savourer ou une balade ou un cours à thème, laissez-vous tenter ! 

 

A bientôt  chez   

 

VOS ENVIES

douter

after work

temps de cochon

lecture

EN CUISINE A MASE TSR 2017

VIDEO BY http://www.pique-assiette.ch/recettes/539

BLOG de partage, cuisine, produits, bonnes adresses, philosophie…

LES PLANTES GEANTES de Don José Carmen Garcia Martinez

Tout en préparant mon projet PATAGONIE, je parcours youtube à la recherche de vidéo en espagnol pour m’entraîner et progresser dans l’apprentissage de cette nouvelle langue pour moi, à la recherche d’informations pour mon projet de congé sabbatique
BIODIVERSITE ET DEVELOPPEMENT DURABLE MAPUCHE
je découvre cette surprenante vidéo…d’un cultivateur de légumes au Mexique.
Si vous êtes amateur d’info d’orientation permaculture cela va sans aucun doute vous fasciner. Je vous joints le lien https://youtu.be/c6ihNswCfpQ

LE HASARD DE LA TRADUCTION

En cherchant la traduction d’une citation de mon cours d’espagnol , je ne peux résister à partager avec vous… Mes collègues de sciences seront enchantés de parcourir ce magnifique site de sciences, si ce n’est en l’occurence qu’il est en espagnol ! Peut-être que...

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