Pesto a l'ail des ours
Chaque année, c’est un festival de saveurs.
La presse parfois annonce malheureusement le décès d’une personne qui a cru avoir récolté de l’ail des ours. Encore cette année, allez voir les articles sur mon blog, l’article sur les plantes toxiques.
ou ?
L’ail des ours pousse en tapis dense dans les forêts de feuillus et à proximité de zones humides comme un cours d’eau. Largement réparti sur l’Arc jurassien et le Plateau, mais quasi absent du Valais. Voir carte de répartition infoflora ci-jointe.
Cherchez l’intrus au bas de la photo ci-dessus, le gouet est bien discret mais bien toxique. Un participant m’a raconté qu’il a voulu en goûter pour savoir , il est parti en courant vers la rivière, l’arum vous attaque les voies respiratoires.
quand ?
Au début du printemps quand les feuilles sont bien tendres. Mais soyez vigilants, ils y a trois plantes différentes aux feuilles identiques qui poussent au m’eme endroit à la même saison.
comment ?
Acquérir la connaissance des plantes toxiques vous permettra d’éviter l’erreur fatale. Le Colchique des prés, le Muguet et l’ail des ours sont bien installées dans le même biotope.
