Depuis mon enfance je mangeais volontiers du pavot. Ma mère préparait des spécialités polonaises. C’est donc des recettes familiales ancestrales que j’ai eu la chance de manger. Puis quand j’ai découvert Ottolenghi, mon chef adoré de Londres, j’ai très vitre compris. L’ensemble des pays de l’Europe de l’Est  puisent leurs origines dans la cuisine de l’empire du Moyen Orient. 

Ottolenghi est né à Jérusalem, je retrouvais donc une foule de saveurs similaires à la cuisine de ma mère. Heureuse de m’en régaler, j’ai acheté ses livres partout dans le monde.